豚キムチうどん

噂の豚キムチうどん作ってみました。藤井四段が食べていたのは鍋焼きタイプでしたが、今回は普通にどんぶりで。

豚キムチのうまみと味噌のコクがたまりません!

 材料

冷凍うどん 1玉

豚バラ薄切り 80g

キムチ 120g

卵 1個

小葱 少々

水 350cc

白だし 25cc

味噌 大さじ1

砂糖 小さじ2

※お好みで ラー油少々

 

作り方

1.豚バラは3~4センチくらいの長さに切っておき、小ねぎは小口ぎりしておく。

2.水と白だしを合わせ沸かし、豚バラを入れて灰汁をとっておく。

3.味噌と砂糖を入れ混ぜたらキムチを入れ煮込み、最後に卵を落として半熟する

4.ゆでたてのうどんに3をかけ、小ねぎを散らし好みでラー油をかけて供する。

 

冬場は鍋焼きでもおいしいと思います!ラー油はおこのみで、入れると風味と辛みが出ます。

薬味は七味唐辛子なんかもいいですね、簡単なのでぜひお試しください!

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